恋爱幸运曲奇--香酥杏仁曲奇饼干的做法
既要美味,又要健康,还要简单易上手,答案就是施了恋爱魔法的香酥杏仁曲奇饼干!香脆酥松的杏仁曲奇,一口咬下去,感受烤得酥脆的杏仁片瞬间迸发的香气诱惑,以及旖旎舌尖的曲奇饼干层层酥化在嘴里的感动。杏仁具有软化皮肤和美容的功效,无论是对鸡蛋过敏的小孩,还是爱美的MM们,这款杏仁曲奇绝对能够给大家带来满满地惊喜!
用料
黄油 | 200g |
杏仁 | 100g |
低筋面粉 | 370g |
砂糖 | 150g |
香草精 | 5g |
牛奶 | 30ml |
椰蓉 | 10g |
恋爱幸运曲奇--香酥杏仁曲奇饼干的做法的做法
根据材料表,准备好全部材料
首先打发黄油(黄油要放到室温后才能打发喔)
然后把砂糖分2-3次加入黄油内打发
打发至乳白色(如图片颜色)后加入牛奶和香草精,搅拌均匀
接着分3次把低筋粉加入,用橡皮刮刀搅拌均匀
在低筋粉还剩一点点的时候,加入杏仁跟椰蓉,也是搅拌均匀
然后把饼干糊搓成棒状,并用烤纸包好,外面再用保鲜膜包起来放冰箱冷冻一个晚上
冻好的饼干糊拿出来切成1cm厚的片,整齐摆在烤盘上,用事先预热好的烤箱用中层180°上下火烤15-20分钟
如果家里有模具的朋友,也可以用饼干模具印成漂亮的样子,这里我是做了两盘不同形状的杏仁曲奇
饼干周围的边上色即可,冷却透了还可以蘸上巧克力酱享用喔!
小贴士
1、我家的是TO5332烤箱。
2、家里没有杏仁的朋友,可以用蔓越莓等量代替,或者换成巧克力粒也可以喔!
3、没有椰蓉的话也可以不放,喜欢椰蓉的朋友也可以放多点,不影响饼干制作的,主要是口感偏好。
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