鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜
童话般的菜品:这一定是你见过的最美丽的菜,没有之一!
在高颜值的外表下,啥减肥、延缓衰老......这些都已经不足挂齿了。
此刻,让我安静地在蘑菇伞下寻找白雪公主和七个小矮人吧!
用料
蟹味菇 | 100g |
白玉菇 | 100g |
嫩豆腐 | 200g |
大鸡蛋 | 2个 |
小香葱 | 1根 |
红尖椒 | 半根 |
盐 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法
配料:
蟹味菇100g,白玉菇100g,嫩豆腐200g,大鸡蛋两个,小香葱1根,红尖椒半根,盐适量,芝麻油适量。食材准备:
1、所有食材清洗干净;
2、双菇把菌伞适当的菌柄切下来备用;多余的菌柄切碎备用;红椒切成小段备用;香葱切成小段备用。首先搅拌食材:
1、嫩豆腐用调羹碾压碎;2、加入两个鸡蛋搅拌均匀;
3、加入碎的菌柄搅拌均匀;
4、加入适量盐搅拌均匀。
搅拌好的成品。
小贴士:
1、清洗后的蟹味菇跟白玉菇一定控干水分;
2、嫩豆腐碾压之前,把多余的水分控净。做法:
1、把搅拌好的食材倒入蒸盘中,轻轻震几下,让表面均匀无气孔;2:蒸锅加水烧开后,放入蒸盘盖盖中火蒸10分钟;
3、蒸10分钟后关火,把菌伞随意的插入到蒸盘中;
4、插好菌伞后,继续中火蒸8分钟,关火,取出蒸盘;
5、撒上红椒段跟香葱段,淋上少许芝麻油。
白玉菇洁白如玉,晶莹剔透,质地细腻,菇体脆嫩鲜滑。
蟹味菇外形美观,肉厚质韧,味道鲜鲜,具有海蟹香味。
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