中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜
看到这款汉堡,你不能再说汉堡是垃圾食品了,这种汉堡多吃也不用担心健康!
用料
玉米面 | 200g |
低筋粉 | 200g |
纯牛奶 | 410g |
中式汉堡坯子 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
西红柿 | 1个 |
白糖 | 15g |
耐高温酵母 | 4g |
芝士片 | 2片 |
生菜 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
植物油 | 适量 |
中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜的做法
首先,我们来蒸中式汉堡坯子
配料:
玉米面200g,低筋粉200g,纯牛奶410g左右,白糖15g,耐高温酵母4g。做法:
1、玉米面跟低筋粉倒进大碗里;2、加入白糖;
3、酵母放进小碗里;
4、倒进少量纯牛奶,搅拌均匀,静置五分钟;
5、玉米面、低筋粉、白糖拌匀;
6、倒进酵母液、牛奶搅拌,成粘稠的粥状,保鲜膜盖住,放到温暖处进行发酵;
7、观察涨1.5倍大,就发酵好了;
8、把模具里面薄薄的刷一层没有味道的植物油,防止粘(鱼儿用的是玉米油);
9、装入模具,轻轻震几下,静置几分钟,同时把蒸锅水烧开;
10、水开后,放入蒸锅内,蒸25分钟关火,不要打开盖子,焖5分钟后再开盖;
11、蒸好的中式汉堡坯子;
12、稍微晾凉后,从模具中倒出来。
整体看,色泽诱人;切面看,蓬松、细腻。玉米香甜,还飘着奶香。
即使单吃这样的汉堡坯子,入口松软、细腻香甜;搭配蔬菜、馅料,肯定又是一款高颜值的中式汉堡。
如何把中式汉堡坯子做成一个像模像样的汉堡?
食材配料:
中式汉堡坯子1个,鸡蛋3个,西红柿1个,芝士片2片,生菜适量,沙拉酱适量,植物油适量。食材预处理:
1、鸡蛋打散,炒锅放入少许油,倒入一半鸡蛋液,蛋液快凝固时,放进一片芝士片,四边用鸡蛋包住,盛出;2、另外一半蛋液跟芝士片做法同1;3、将两块鸡蛋芝士的芝士面叠在一起,放入炒锅,两面煎成金黄色盛出来备用;4、西红柿切成薄厚适宜的大片,中式汉堡坯子切成两片,生菜手撕成大小适宜的形状。
中式汉堡组装:
1、汉堡坯子底片抹上沙拉酱;2、放上生菜,生菜上抹上少许沙拉酱;3、放上西红柿片;4、放上鸡蛋芝士;5、放上西红柿片;6、放上生菜,生菜上抹上少许沙拉酱,盖上汉堡坯子。中式鸡蛋芝士汉堡完成。
鸡蛋包裹着浓浓的芝士,奶香醇厚,外酥里嫩;
一口下去,玉米的甜香、鸡蛋的清香、芝士的醇香,再配上西红柿与生菜的清爽,味道无与伦比。
不加芝士,不放沙拉酱,放点大酱,风味更佳独特,你也可以试试我们中国人自己的的健康汉堡!
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