网红仙豆糕──鱼儿厨房私房菜

网红仙豆糕──鱼儿厨房私房菜出品的一道小茶点。

皮薄馅满，外酥里嫩，爆浆流心，颜值爆棚，诱惑着吃货的味蕾。

用料  

网红仙豆糕──鱼儿厨房私房菜的做法  

1. 食材准备
   1、紫薯洗干净去皮；

2. 2、低筋粉，玉米淀粉，炼乳，鸡蛋，白糖，玉米油，黄油，咸鸭蛋黄，切达干酪片。

3. 食材预处理
   1、紫薯切片；

4. 2、蒸熟取出晾凉；

5. 3、装入保鲜袋，用擀面棍碾压成紫薯泥待用。

6. 4、将低筋粉、玉米淀粉混合后，加入白糖、鸡蛋、玉米油，搅拌成絮状；

7. 5、揉成面团即可，不要使劲揉，盖上保鲜膜待用。

8. 食材处理
   1、将紫薯泥、黄油、炼乳、白糖放入不粘锅里，全程小火，搅拌均匀即可；

9. 2、咸鸭蛋黄、切达干酪片放入不粘锅小火搅拌均匀晾凉待用。

10. 做法
    1、将面团分成20g一个的小面团，紫薯泥分成15g一个的紫薯球，蛋黄切达干酪片分成5g一块，盖上保鲜膜；

11. 2、把紫薯球压扁，包上蛋黄切达干酪片，包成圆球状；

12. 3、把面团放在手心用手掌压扁，然后再把包好的紫薯球包住；

13. 4、包好的仙豆糕放入模具中；

14. 5、整形脱模；

15. 6、全部做完的仙豆糕，盖上保鲜膜，稍微放置几分钟；

16. 7、平底锅小火加热，用厨房纸沾少许玉米油擦拭后，放入仙豆糕；

17. 8、六面都均匀加热，全程小火；
    
    

18. 9、六面成金黄色，取出。

19. 网红仙豆糕──鱼儿厨房小茶点

20. 皮薄馅满，外酥里嫩，爆浆流心，颜值爆棚，诱惑着吃货的味蕾。