家常柠檬泡椒凤爪

用料  

家常柠檬泡椒凤爪的做法  

1. 鸡爪用剪刀减去指甲，切成小段洗净备用！

2. 将鸡爪子放入锅里，加入香叶、八角、桂皮、葱姜、花椒放入锅里

3. 然后加入适量的料酒，大火煮开后，捞出浮末杂质，中火继续炖煮15分钟左右，然后捞出来过凉水

4. 准备一个大碗，放入泡椒和泡椒水、花椒适量、姜两片、柠檬2片、适量的白醋、糖、食盐、然后放入家爪子，放入白开水，刚刚末过鸡爪子就行，搅拌均匀即可

5. 将鸡爪子封上保鲜膜，浸泡一晚上即可，浸泡时间越长越入味！

6. 做好的泡椒凤爪，口感爽脆，酸辣适中

7. 大家可以试着学一学

小贴士

1、鸡爪子切成小段，方便入味
2、鸡爪子煮到刚刚要破皮即可，时间太长，口感就会越软，不过还是脆脆的好吃
3、泡椒和白醋的比例自己掌握，喜欢吃辣多放泡椒，喜欢吃酸多放白醋
4、鸡爪子浸泡的时间越长味道越足，我喜欢放在冷藏冰箱保存，凉凉的特别爽口