断糖友好!(生酮keto)低碳者都吃点啥-低碳生酮万能蒜蓉酱!和烧烤店味道一样!香甜好吃!无敌百搭!用料超少!简单粗暴!懒人快手!
有了这个酱
能让餐桌上你的厨艺加分10000不是吹👌🏻😎
重要的话只有这几条:
①我用的是纯赤藓糖醇,新的牌子,它也没有写明是几倍甜,所以不知道到底是0.7倍还是两倍,但是总之调这个酱本来靠的就是自己的味觉,我没有具体比例,边调边尝味
②无糖无麸质酱油推荐椰子酱油哈,鲜甜美味,不过我用的kikkoman也不赖,味道蛮不错的
③不完全统计可使用该蒜蓉酱的美食:
- 蒜蓉生蚝/开背虾/扇贝/鸡胸/鸡腿/口蘑等
- 拌面/米(魔芋面/魔芋米/花菜米)
- 凉拌菜(凉拌黄瓜/时蔬/鸡丝等)
- 浇头汁(蒜泥白肉←五花肉等)
- 直接当蘸料(蘸着吃/搭配生酮面包蛋糕等)
- 炒菜一般意义上也是可以的
总之做出来那个味道质感你们就知道了,可以充分发挥自己的想象力去应用,完全不翻车,无敌美味,超级好吃,有了这个味道简直是让自己的厨艺质感飙升啊~宴客什么的完全没问题!主要是用料少!超简单!只要你味觉正常都能做的出来做的好!
用料
大蒜 | 至少两整头 |
冷榨橄榄油 | 适量 |
纯赤藓糖醇(真的不知道几倍甜😓) | 适量 |
无糖无麸质酱油(我用的kikkonman牌) | 适量 |
断糖友好!(生酮keto)低碳者都吃点啥-低碳生酮万能蒜蓉酱!和烧烤店味道一样!香甜好吃!无敌百搭!用料超少!简单粗暴!懒人快手!的做法
将大蒜清理干净后剁成沫
强烈建议大家家里备个拉蒜器,几下就完成(如图所示拉蒜器某宝二三十一个物美价廉超级好用)
锅里放冷榨橄榄油,稍微加热即可;放入所有的蒜末,全程中小火,用刮刀不停的搅拌
放入适量的无糖无麸质酱油,继续熬
放入适量的代糖,继续不停的熬
直到蒜末被熬熟,各食材都融合的很好,尝一下味道,咸味不足继续放酱油,甜味不足继续放代糖
总之最后得到一个味道平衡,蒜香十足的蒜蓉酱即可关于应用之一就是比如今天我家做的这两道菜
底下铺的是魔芋面
最后放上香葱、撒入稀释过的无糖无麸质酱油、泼个橄榄油就完成了
香甜的蒜蓉香和葱香被热油逼出,相得益彰,扇贝虾肉连同酱料一口闷,简直直接被美到上天堂!!之后用它炒了虾球!🤩
把它铺在食材上烤了鸡胸肉!烤了三文鱼!🤩🤩
还用它腌制了排骨然后拿去烹饪蒜香糖醋排骨!
事实证明真的超超超级好吃很不错超香超百搭万能!😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻祝大家低碳&生酮快乐!
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