夏日茄子土豆藜麦饭

现在正是北方有好吃的茄子土豆的季节
气候也是北方最舒服的
昨天麻麻去周边的乡下摘了好些农家菜
菜味儿十足超好吃
我家习惯蒸一锅茄子土豆直接蘸大蒜酱油吃
刚刚好中午为了做面包煮了一锅藜麦
就想着用茄子土豆做个清爽又快手的藜麦饭
软糯的茄子土豆裹着脆脆的藜麦 越嚼越香
调了个味增酱汁 味道非常搭
当减脂健康餐也是很好的

用料  

夏日茄子土豆藜麦饭的做法  

1. 整个儿的土豆茄子大火蒸熟，想省时间的话土豆可以切块儿，但是茄子还是最好整个儿蒸比较好吃。鸡蛋可以丢进去一起蒸～

2. 茄子冷一点之后撕成条。土豆稍微捣碎一点。

3. 榨菜萝卜切碎，香菜切末。

4. 酱汁调好，不喜欢蒜，芥末的可以不放。调好可以尝一尝，调整到是自己喜欢的酸甜度就好。

5. 藜麦打底，放上茄子丝土豆块煮鸡蛋榨菜丁香菜，淋上酱汁，拌一拌开吃～

小贴士

这么简单的快手菜不需要贴士🥱