巴适得板的 麻辣鲜香嫩弹凉鸡腿 可以说比各种网红做法好吃的多哈!
炎热的夏季总想吃点爽口的,一般就会联想到素菜,可素菜难免寡淡,我就爱吃肉,吃肉,吃肉,哼!
毫不夸张滴讲,这道凉拌鸡腿绝对让你多吃两碗饭,超级开胃,超级爽口。如果你只是想吹着空调,吃点带劲的,解解馋,还不想长胖,墙裂安利此款!爽翻!巴适得板!
用料
鸡小腿3只 | |
柠檬半个 | |
小葱2根 | |
大蒜3瓣 | |
姜片5片,大葱半根,姜丝15根,小米辣6个,料酒生抽耗油白糖鸡精熟白芝麻花椒油适量 |
巴适得板的 麻辣鲜香嫩弹凉鸡腿 可以说比各种网红做法好吃的多哈!的做法
三只鸡小腿反复揉搓冲洗干净,锅内加料酒大葱段老姜片,冷水如果煮8分钟,关火焖10分钟,牙签戳不出血水即熟。
煮鸡腿时准备调料,大蒜切末,小葱切成葱花,小米辣尽量切小圈,柠檬半个切薄片,去籽。
取一只晚,倒生抽耗油白糖鸡精凉开水稀释,加小米辣一半葱花蒜末姜丝搅拌均匀备用。剩下的一半葱花白芝麻和柠檬片在最后拌鸡丝时再放。
鸡腿煮好后,立即凉水降温并冲洗干净表面油脂。用手随意撕成小块,这个过程很过瘾,很治愈。倒入碗内调好的汁。
再放柠檬片葱花和白芝麻花椒油,搅拌均匀。柠檬一进去,立马就让菜显得清新了,有没有?
保鲜膜蒙起来,进冰箱冷餐半小时,中途可以打开搅拌一次。鸡肉会更弹牙更入味。
看看,本想出来的鸡脚筋,闪呼呼糯叽叽的,简直爽翻!
这个时候,要么开始暴风吸入狂吞米饭,要么走上人生巅峰,吹空调吃零嘴,反正多吃也不油腻,爽歪歪!看嘛,三根光骨头,光溜溜滴!
小贴士
1、煮好的鸡腿降温和清洗表面很重要,这样做让鸡肉鲜内多汁有弹性,撕出来也更有型。
2、葱花分两步放,葱白先确保放进酱汁里,最后拌的时候再加生葱,就有两种不同的口感,香味更浓郁。
3、这道菜绿色比较多,最好用红色小米辣,配色会更好看。可惜!我今天没买到,但口感完全一样哈!
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