黑醋汁三文鱼意面
快手的一人食,随心所欲(清空冰箱)的配料搭配,关键是,好吃😋
用料
三文鱼 | 1块 |
芦笋 | 5根 |
黄洋葱 | 1个 |
意大利黑醋汁 | 3勺 |
黄油 | 20克 |
蒜盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
罗勒叶碎 | 适量 |
葡萄籽油 | 若干 |
辣椒油 | 若干 |
黑醋汁三文鱼意面的做法
第一步
把一整块冷冻的三文鱼扔进少量沸水里煮,不用放油。保持大中火煮约5分钟,中间要翻面,避免粘锅又煮得均匀。等三文鱼变成粉红色就用筷子夹出放在一边备用。
等待的过程可以把洋葱剥皮,切好。第二步
略冲洗下煮锅,重新倒入约1升沸水,放适量葡萄籽油(用橄榄油或其他食用油也可以),然后把意面放入。留意意面包装上的煮食指引,我这个写着沸水煮八分钟,调好闹铃就可以去忙其他的了。第三步
取平底煎锅,倒适量油,油热后转中火,把煮好的三文鱼一整块放进去,不着急翻面,慢慢煎才香。锅的剩余位置可以用来煎芦笋,或者其他想配的蔬菜(比如蘑菇、番茄等)。
芦笋需要筷子不停拨弄,三文鱼也稍微挪去油多的地方,大概4、5分钟的样子,把鱼翻个面,底面已经煎成好看的金黄色了。
这时可以在芦笋上撒些黑胡椒粉和蒜盐,拌匀后可以乘出备用。
等三文鱼另一面也变金黄色后就取出和芦笋放在一起。第四步
不用洗锅,直接倒油(我用葡萄籽油的原因就是生油也不会有气味),稍等一下就可以倒入洋葱,大火,等洋葱爆一下,用铲或筷子稍微翻炒避免粘锅。
这时意面也差不多煮好了,倒适量盐进去略微搅拌,然后捞出备用。
面汤不要倒,舀一勺到炒洋葱的平底锅里,让洋葱变软。然后放一勺黑醋汁、若干黑胡椒粉和蒜盐,拌匀,汤汁不够可以再加,让洋葱煮一会儿。
尝到洋葱软到你喜欢的程度,把煮好的意面倒进去。再来加入2勺面汤、黑醋汁、黑胡椒粉和蒜盐,喜欢吃辣的可以加一点辣椒油(我用的是Tabasco),不停搅拌意面,和洋葱混合,尝尝味道。让面汤把调料煮进意面中,大火收汁后乘出。第五步
摆盘,把意面洋葱先拨进大盘子(要选有深度的盘子),然后放入三文鱼和芦笋,最后在面上撒罗勒叶碎。
完成,再配一杯冰饮,打开iPad上的下饭视频,吃吧。
-
水煮肉片其实很简单的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道硬菜没有看上去那么难,新手小白也可以成功完成!用料肉片250克黄豆芽100克金针菇半把莴笋半根土豆1个黄瓜2根魔芋结1盒葱1根水煮肉片其实很简单的做法准备食材:喜欢吃什么配菜就准备什么肉片加胡椒粉、盐加鸡蛋清,料酒、淀粉抓匀,静置15分钟配菜全部焯水葱、蒜爆...
-
一碗随心所欲的夏日清凉的烹饪做法,大厨教你详细做法
我们极少吃快速面,传统的煮法虽然美味,但吃完总有种“近期不想再吃的欲望”于是自创了一种吃法——方便拌面,偶尔吃下,算是夏日的一抹清凉方法极简单,配料全部随心用料快速面1包/人一碗随心所欲的夏日清凉的做法快速面煮熟(依个人口感,我用中火煮了3分钟),过凉水,沥干水...
-
零难度!快手又好吃的杏鲍菇牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜做法简单又低脂营养用料杏鲍菇2个牛肉200克蚝油1勺生抽2勺淀粉1勺盐1克料酒小半勺红尖椒1个老抽小半勺姜10片蒜头5瓣零难度!快手又好吃的杏鲍菇牛肉的做法牛肉洗净,用厨房纸吸一下水分切片,然后放姜片蒜沫抓拌,接着放小半勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+小半勺老...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...