三碗米饭都不够的‘酱肘爆炒豆角’

妈妈的酱肘子与豆角在热火中升温在铁锅里融合～下饭，吨吨吨～保你三碗米饭都不嫌多哦。

用料  

三碗米饭都不够的‘酱肘爆炒豆角’的做法  

1. 青椒2个切丝，并不建议柿子椒，有点辣味肉会更香。

2. 扁豆角斜切丝备用

3. 葱姜蒜切好备用

4. 酱肘子或者卤肉或者生猪肉片切好肉丝或者薄片状均可备用

5. 凉水滴💧两滴食用油或者撒少许咸盐稍微焯下豆角。一是帮助豆角在炒的时候更快入味，另一个是可以保持豆角的颜色翠绿好看。

6. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸出香味

7. 放入切好的肉片进行翻炒～如果是生猪肉的话，炒至肉片泛白。

8. 炒出肉香味时倒入生抽3勺

9. 继续翻炒，倒入刚刚焯好的豆角。中火炒。

10. 煸炒一会，因为刚刚已经焯水，豆角比较好熟，倒入老抽1勺，放入切好的青椒丝继续翻炒，撒盐调味。

11. 炒香后即可出锅。