🥚鸡蛋抱豆腐-豆腐这么做三碗米饭都不够!(蒸蛋)
豆腐 做不好真的不太好吃 难入味又一股豆味
但是这道 鸡蛋抱豆腐 凭借两个鸡蛋和一点肉沫终于拯救了它往日的影响~有一种飞上枝头变凤凰的感觉…
不是我吹牛,就这点肉…
足以让我原本并不富裕的家庭雪上加霜🤪
用料
鸡蛋 | 2个 |
豆腐 | 一块(250克) |
猪肉沫 | 根据家庭条件放(大概30克) |
葱花 | 适量 大概1-2克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 半勺大概1克 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 一点点 |
所以食材:
肉一小块(家庭条件好多放,不好就少放)
鸡蛋2个
豆腐1块(250克)鸡蛋打散 放1.5倍的温水搅拌均匀,加少许盐
然后过滤一下,把气泡过滤出来放切好的豆腐块里,准备上锅蒸
水开上锅大火10分钟,
可以盖一层保鲜膜
我这个没有多余的空气就没有放保鲜膜,蒸出来挺嫩的。趁着蒸鸡蛋的功夫我们调个勾芡汁
一勺淀粉,三勺水
总之1:3的量猪肉剁成肉沫,或者料理机打碎,反正,想办法搞碎它 这是废话🤣
起锅烧油:
放肉沫翻炒,加生抽,老抽,料酒,蚝油,最后放点盐,翻炒。最后淋上勾芡汁,煮到汤汁浓稠即可!
最后,鸡蛋蒸好,把肉沫浇上去,撒一些葱花就可以开吃,还挺下饭的。
小贴士
不要忘记交作业哦!
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