隐形土豆微波炉快手低卡蛋糕

嘿嘿，我又来啦～

首先这个又是低卡咸品，as we all know，土豆鸡蛋的搭配，可以大大提高生物价。趁热一勺挖下去，口感松软，营养满分，可以说是早餐佳品。

为什么会想到这个呢，今天看到一个根据苹果隐形蛋糕改的蔬菜蛋糕方子，我立马化身心动女孩💓，加上下午去菜市场看到有红皮土豆卖，我还没有特意试过红皮土豆的味道呢。所以，本贫民窟艺术家心痒手痒，祭出我微波炉大佬。

用料  

隐形土豆微波炉快手低卡蛋糕的做法  

1. 今天的主角，红皮土豆，欣赏时间一秒半。
   
   （不要怪我没见过世面，图都拍了不放上来有点可惜）

2. 半个土豆切片，最后中间切一刀，为了方便摆盘。

3. 放到饭盒里，饭盒底部少量水，微波炉高火4min。

4. 等待的时间我们不要休息！
   洋葱切细丝，平底锅不放油小火加热至稍软。放少量盐黑胡椒调味。

5. 混合豆腐和鸡蛋！豆腐压泥，加入一勺水，打均匀。
   

6. 往液体里加入10g面粉，1.5g泡打粉，一撮盐，搅搅搅。
   

7. 摆盘time！还是那个熟悉的小饭盒。
   
   首先往底部放一小撮洋葱丝，用勺子舀一勺面糊垫底，为了之后方便脱模！（忘记拍了可还行）
   
   然后把土豆像上图这样排列，摆一层浇1-2勺面糊。
   

8. 最后撒上洋葱丝上面撕点芝士片盖上。
   
   微波炉4-5min

9. 完成！挖一勺看看。

10. 看不清？多挖几勺再看！
    
    好吧还是看不清。是我没拍好。

11. 配水果或者一小盘蔬菜，纤维，蛋白质，优质碳水，all in one。

小贴士

1.土豆选普通的也可以！不过我试了这个红皮的，感觉口感确实很不错。

2.土豆皮很漂亮的话洗干净也可以不去皮，多摄入点膳食纤维也是好的。