蛤蜊蒸蛋早餐零失手完整做法 #小克的懒人菜谱#🥣
蛤蜊蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋真的是太太太好吃了,而且制作方式也超级简单,周末早上听几首歌洗个澡的功夫就能搞定。
用料
鸡蛋 | 2个 |
蛤蜊 | 10只 |
味极鲜酱油 | 适量 |
🥇首先把蛤蜊蒸熟,不要用煮的,不然鲜味会流失。随着温度升高,蚌壳打开说明蛤蜊宝宝还没有挂掉,紧闭着的就忍痛扔掉吧,以免中毒。🥈打两个鸡蛋搅拌,放入开水(至少是热水,冷水蒸出来的蛋会硬梆梆的),不用担心水太多大胆放,水和蛋液的总量不要超过碗的2/3,小心蒸蛋时体积变大溢出碗外。
🥉把蛤蜊从蒸好的蚌壳里拽出来,扔到蛋液里,用保鲜膜罩住碗,这样鲜味不会跑走,注意保鲜膜不要贴住蛋液,这样比较健康。水开之后15min,灯登等灯,出锅!我不会再加盐了,因为蛤蜊有一点海盐的咸味,喜欢吃味道重点的话,出锅后也可以淋点酱油,李锦记味极鲜,你值得拥有。
小贴士
⚠️照顾蛤蜊小贴士:蛤蜊买回家后,可以用大的乐扣盒盛在清水里吐沙,乐扣盒不用盖子,这样蛤蜊可以呼吸,放在冰箱冷藏格保鲜,第二天早晨蛤蜊的存活率会大大增加🤓
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