豪华版木耳腐竹拌黄瓜
为什么是豪华版,因为放了比较多的食材😄受到疫情影响最近买不到豆腐,吃豆制品只能是泡点腐竹来解解馋,这个冷菜拌了几次受到家里人广泛好评,今天发出来,希望爱吃冷菜的你做来吃吃看。
用料
黄瓜 | 一根 |
腐竹 | 适量 |
木耳 | 适量 |
花生米 | 两小把 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡粉(鸡精) | 适量 |
醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
豪华版木耳腐竹拌黄瓜的做法
泡发好的木耳,腐竹焯熟后过凉控干水备用。
花生米炸熟后晾凉备用
黄瓜简单的拍碎切小段即可。
将所有食材放入一个小盆方便下一步拌匀。将蒜末,鸡粉,糖,盐,生抽,醋,辣椒油放入碗内拌匀。除了这些,爱吃香菜和泰椒也可放入。我是因为家里人不吃香菜,也吃不了太辣的所以没放。
辣椒油我放的是老干妈的辣油,放了一小点,家里有什么现成的辣油放点即可。这里醋和生抽的比例为2:1,其余的调料大家按口味自己调剂即可。
所有调料拌匀后倒入放蔬菜的小盆,拌匀即可。成品非常爽口,花生米是这道菜的灵魂,一定不能少,喜欢的你快来试试吧。
小贴士
菜品中对于调味料的用量并没有严格要求,因为每个人口味各异,爱吃甜的多放糖,爱吃咸的多放点盐,但是需要提醒大家的是,先少放一点,觉得味不够再慢慢添加比较稳妥。
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