下酒凉拌菜：腐竹木耳黄瓜

家常下酒小菜，简单清爽易做

用料  

下酒凉拌菜：腐竹木耳黄瓜的做法  

1. 腐竹木耳温水泡发

2. 凉油下锅放入花生米，炸至花生米不再啪啪作响时就基本熟了，放凉备用

3. 黄瓜拍一下，切成小段

4. 洋葱切成小块

5. 大蒜剁成蒜蓉，放入碗中，加入辣椒粉，能吃辣的可以再加一些切碎的小米椒

6. 锅中热油，加入花椒粒少许爆香，爆香后捞出花椒

7. 将热油浇在蒜蓉辣椒粉上

8. 加入生抽、醋、香油、盐、白糖调味

9. 锅中加水，水开后放入泡发好的腐竹木耳焯水

10. 煮好后捞出放入清水中浸凉后，攥干水粉放入大碗中

11. 加入黄瓜丁洋葱丁

12. 倒入料汁

13. 倒入炸好的花生米

14. 搅拌均匀即可，一道爽口的凉拌小菜就做好好