特别下饭的烧椒皮蛋

我不喜欢吃皮蛋，但是这道菜除外，简单易做，开胃下饭。火烧尖椒和松花皮蛋的完美结合，让不爱吃皮蛋的人也会爱上它……

用料  

特别下饭的烧椒皮蛋的做法  

1. 准备皮蛋2个；青椒五六七八随意根，我喜欢多一些，所以每次都会抓一把。

2. 青椒洗净后，炉盘上开小火烧青椒，燃气炉直接烧，没问题，烧得噼里啪啦、烧得乌漆麻黑😂把整条青椒外皮烧焦就好啦。

3. 这是烧好的样子，外皮焦了没关系，要的就是这个样子！

4. 青椒、皮蛋切碎。青椒切细一些更好吃。

5. 碗里放2勺生抽

6. 放一勺香油

7. 搅拌均匀即可。
   不用加盐，因为生抽已经有足够的味道；
   我没放味精，但是你放一点也没问题，看个人喜好；
   注意：千万不要放红油辣椒啦，因为青椒本来就很清香微辣，烧出来的青椒味道更是妙不可言，红油辣椒会破坏这种香味的平衡。
   赶快来一碗饭吧！包你满意！

小贴士

青椒一定用明火烧成焦皮状。
锅里煎的、微波炉打的、烤箱烤的，都不好吃！！！
没有烧椒的特殊香气整个菜的精髓就没有啦！相信我！
夏季里的简单开胃小冷菜赶紧做起来吧！期待你的作品哦！