妈妈的菜谱—泡椒鸡爪

麻麻口述菜谱

用料  

妈妈的菜谱—泡椒鸡爪的做法  

1. 鸡爪美甲并洗净（我喜欢咬指甲#懒）。葱切段，姜和蒜切片。烧壶开水放凉备用。

2. 锅中加入没过鸡爪的水烧开，放入鸡爪和适量料酒与三四片姜片。

3. 鸡爪煮熟（熟了就行，不宜过软。）捞出清洗，洗到鸡爪无油。

4. 根据要泡的鸡爪数量。在碗内加入适量盐、鸡精或味精、白醋、买来的整袋泡椒和汁水。（汁水量有限，这时候就可加入放凉的开水，加后搅匀尝下味道，若觉得淡了可再加盐。

5. 将切好的葱姜蒜和鸡爪一起放入碗内，再加两个干辣椒。（干辣椒两三个就够了，泡椒已有辣味，这个主要为颜色好看#我妈说的）

6. 然后放置一晚就可以来吃啦！如果你要和我一样放冰箱，建议面上来一层保鲜膜，防止串味儿~

小贴士

1.泡椒建议买袋装，实惠量足。一定要买带汁水的泡椒哦~
2.如果一次吃不完，晚上记得把鸡爪夹出来用保鲜盒什么的放置。第二天要吃的时间提前几个小时放进去入味就好。（这也是我妈说的）
3.我这次家里花椒用完了，就没加，大家可以加些花椒，更美味~
4.若是想加入柠檬，就可以不放白醋啦。
5.喜欢吃蔬菜的话，还可以像我一样，买了萝卜洗净切好可直接一起泡。
6.如果想当天吃上，那就一早弄好，晚饭就可以当下酒菜啦(*￣︶￣)