妈妈的菜谱—回锅肉

又到了回来过年的时候，也只有这个时候才能吃到妈妈做的菜。是我爱的回锅肉呀～

用料  

妈妈的菜谱—回锅肉的做法  

1. 五花肉煮到半熟后切大片（煮了肉的水我们家一般会用来煮点白萝卜沾调料吃）

2. 蒜苗切段、酸辣椒酸生姜切碎备用

3. 锅中加少许油，油热后倒入切好的五花肉炒至微焦（这样嘎嘎会香一点😬）

4. 向锅中加入花椒、豆瓣酱、料酒、豆豉（这个豆豉是我外婆做的，不加也可以）、盐（因为豆瓣酱本来就有盐味，这里可以少加一点）、鸡精、酸生姜酸辣椒炒香

5. 最后加入蒜苗，炒至蒜苗断生即可出锅