爽脆凉拌猪耳朵花生米

凉拌猪耳朵花生米，待客必备，做法简单，营养美味，爽脆又入味；

用料  

爽脆凉拌猪耳朵花生米的做法  

1. 猪耳朵我买的熟的，买回来后清洗后再放入锅中蒸5分钟；
   花生米清洗干净，晾干水分炒熟晾凉备用；

2. 香菜洗净切段，晾凉的猪耳切薄片，花生米、备用；
   
   小米椒、蒜、生姜切好碎备用；

3. 锅热放油，小火，放入小米椒、大蒜、生姜爆出香味；

4. 放入生抽、老抽、白胡椒粉、少量盐、白糖、放50g开水，煮开出香味；

5. 关火，放芝麻油、一勺辣椒油、香醋拌匀晾凉；

6. 放凉之后，直接把猪耳朵、花生米放入锅内充分搅拌均匀，再放入香菜搅拌均匀；

7. 装盘撒点熟白芝麻开吃；