可以当零食吃的：网红酸辣凤爪

黄先生喜欢吃凤爪，get到这道柠檬百香果凤爪放冰箱保存，好吃又健康

用料  

可以当零食吃的：网红酸辣凤爪的做法  

1. 鸡爪去指甲、切小块，冷水下锅煮沸，目的去血水。

2. 去浮沫，把鸡爪在清水洗净

3. 洗净的鸡爪

4. 锅内放入大料、茴香、香叶、适量黄酒和冷水

5. 水烧开后鸡爪下锅，煮沸后再煮5分钟

6. 煮鸡爪的时候准备好配料，香菜切小段，小米椒切碎，洋葱、大蒜、老姜切小片

7. 柠檬切小片

8. 百香果多做了点备用

9. 鸡爪煮好后放入提前准备好的冰水中浸泡一会儿

10. 沥干备用

11. 鸡爪和配料混合

12. 生抽、米醋1:1混合，加入适量白糖尝尝味道，不断调整用量，倒入鸡爪中搅拌均匀

13. 搅拌完成

14. 放入冰箱冷藏4小时。酸酸脆脆、大功告成

小贴士

1.提早准备好冰水，建议直接用矿泉水放冷冻室冰半小时左右；煮好的鸡爪过一遍冷水能让口感更脆爽。
2.酱油醋比例比较自由，边调味边品尝，放少量白糖，增加鲜味。
3.口味重的可以搅拌的时候放少量食盐或蚝油，冰箱里冷藏的时候，不时搅动使入味均匀。