水腌菜老奶洋溢（傣味）

上胖虎最爱的老奶洋溢🥰

用料  

水腌菜老奶洋溢（傣味）的做法  

1. 准备傣族的水腌菜，当然辣腌菜也是可以的。大蒜切片，干辣椒切段，小米椒切末备用。

2. 土豆切片后可以蒸熟，也可以煮熟，然后用木棒弄成泥

3. 锅中热油加入大蒜片，干辣椒段，炒香后倒入土豆泥翻炒片刻后加入水腌菜，加入适量水，煮沸后加入小米椒末，盐、鸡精、生抽，翻炒几下即可出锅。

4. 装盘填胖虎去啦～

小贴士

1、土豆泥我是用做牛轧糖的擀棍捣碎的，什么勺呀，刀把呀等都没有一个擀面棍好用。
2、土豆蒸出来和煮出来说实话差别不大，煮出来省时间而且会更容易变面，更好弄泥。
3、傣族的老奶洋溢，不外乎加水腌菜、辣腌菜、葱花，两种腌菜做法相同（辣腌菜加水大于水淹菜），葱花则炒后加适量水，洋溢泥沸后将出锅时加葱花即可。
4、傣族老奶洋溢讲究成泥，如果喜欢干的则可以少加水或不加水，但是加水后拿来拌饭十分美味。