营养丰富---金玉满堂素焖饭
晚上想吃个焖饭,各式菜搭配一起,简单又营养丰富,就有了这么个idea
南瓜粉糯,彩椒清甜,豌豆粒清香,花生脆口,是不是很赞?
用料
贝贝南瓜 | 200克 |
豌豆粒 | 小半碗 |
花生米 | 一小把 |
红彩椒 | 1个 |
姬珍菇 | 10颗 |
盐 | 适量 |
柠檬汁 | 若干滴 |
米饭 | 2碗 |
营养丰富---金玉满堂素焖饭的做法
花生米小火炒香
姬珍菇,豌豆洗净
贝贝南瓜,彩椒洗净切块(彩椒后来改刀到1厘米小方块,口感更好)热锅下油,翻炒南瓜块半分钟左右
关火,放入姬珍菇,豌豆粒
铺上煮熟的米饭,淋上一小勺油,1/3碗凉水,盖上盖子,开最小火,焖25分钟左右,听到滋滋声就好了
关火,加上适量盐,把彩椒,花生米倒入,利用锅和饭的余热翻炒半分钟,出锅,挤上几滴柠檬汁提味
小贴士
1.彩椒最后放,只是简单拌一下,是因为彩椒生吃就清甜,用来中和南瓜的粉糯
2.加花生口感更香,并且增加坚果类食物
3.我偏好少油的食物。有的伙伴喜欢油的焖饭,可以考虑多放些油
4.贝贝南瓜是比较粉的,这个饭配上一个简单清汤更佳
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