秘制辣椒肉酱(巨好吃)
前天去朋友家吃饭,她买的一款辣椒酱,让我尝尝,问我能不能做出来,尝过之后,于是回家准备食材做起来,没想到味道比买的都好,朋友直夸👍🏻,最主要的是色香味俱全,也没有防腐剂,吃着放心,今天把方子写出来,也是让大家能吃到好吃的辣椒酱,好方子值得分享,大家动手做起来吧,绝对不会失望的哦
用料
鲜辣椒 | 500克 |
肉 | 400克 |
蒜 | 110克 |
油 | 400克 |
豆瓣酱 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
白糖 | 10克 |
鸡精 | 20克 |
味精 | 15克 |
盐 | 20克 |
白酒 | 适量 |
香菜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
香叶 | 3片 |
秘制辣椒肉酱(巨好吃)的做法
选择这样的红辣椒
辣椒,蒜,肉搅碎,分别放入碗中备用。
锅中倒油,➕香菜,洋葱,香叶炸至焦黄捞出即可。这一步忘拍照了
锅中加入肉,炸至熟透,再➕蒜蓉搅拌,再➕搅碎的辣椒,搅拌均匀,再➕豆瓣酱,耗油,白糖,鸡精,味精,盐(可以把调料提前称好,免得手忙脚乱),继续熬制到出红油,大约10分钟左右,出锅前淋一点白酒即可。(盐的多少根据自己口味调试)。
成品出锅,是不是色香味俱全呢,😍
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