美味佳肴馆家里哒红烧肉
下饭菜2.59W
用料
| 五花肉 | 1大块 |
| 花椒 | 1小把 |
| 八角 | 1个 |
| 冰糖 | 1小块 |
| 葱 | 几段 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 一头 |
| 酱油、料酒、陈醋 | 适量 |
| 笋 | 一大块 |
| 盐 | 少许 |
家里哒红烧肉的做法
冷油、冰糖、小火，糖化之后转大火变色起沫放五花肉
花椒1小把、八角1个、姜1小块、葱几段
酱油上色，料酒去腥，陈醋去油
汁收差不多之后倒进高压锅，喷气之后压10分钟
放盐、一头蒜、鲜笋
压阀喷气之后压2-3分钟
小贴士
炒胡萝卜要多放点油才香
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