超级下饭的土豆泥肥牛（参照肥猫餐厅招牌菜）

在家关了好久，饭店也不开。很想念肥猫餐厅的石锅土豆泥肥牛。石锅我是没有的了，就用碗吧🍲

用料  

超级下饭的土豆泥肥牛（参照肥猫餐厅招牌菜）的做法  

1. 土豆去皮切片，上锅蒸熟，蒸软。

2. 取出后用勺子压成泥，期中撒一些盐花，和黑胡椒粉，搅拌后备用。

3. 锅里烧水，加黄酒，将肥牛下锅焯熟，变色即可。

4. 捞出洗净备用。

5. 锅里下1勺蚝油，4勺生抽，白砂糖，还有适量的水。口味自己调整，略微偏重一些，因为土豆泥下去后会中和。味道调好后将土豆泥下锅，充分搅拌吸收汤汁。全程小火，免得粘锅。

6. 将调味好的土豆泥盛出放入一个大碗里，加点小葱。

7. 同样的汤汁再来一次，将肥牛倒入吸收汤汁，撒一下黑胡椒粉。

8. 用水淀粉好后倒入，勾芡。

9. 将肥牛盖在土豆泥上，汤汁淋在上面，最后撒上葱花。放青豆的可以先用开水焯熟，然后撒在上面点缀。

10. 土豆泥入味，很好吃，老妈和老公都说好吃，很下饭😋