杏仁可可曲奇
喜欢吃不怎么甜的,大人味的曲奇。在日本网站的Delish Kitchen上翻到了这个菜谱,稍作改动。
方子中的材料量可以烤12块5mm厚度的曲奇,卡路里约为119kcal。
PS:如果觉得面团干的话,可以灵活调节,适当多加些蛋黄。
用料
杏仁片 | 40g |
低筋面粉 | 100g |
可可粉 | 10g(原方子:1+1/2匙) |
黄油(无盐) | 70g |
细砂糖 | 28g(原方子:5匙) |
蛋黄 | 1/2个 |
杏仁可可曲奇的做法
从冰箱取出黄油,在室温下软化。
用蛋抽将黄油搅拌至cream状。
之后,将28g细砂糖分2-3次加入,边加入边搅拌直至发白。加入蛋黄,用蛋抽搅拌均匀。
加入40g的杏仁片。
过筛后,将100g低筋面粉和10g可可粉加入。
搅拌均匀。
将面团整形搓成圆条后,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
将面团从冰箱取出,切成5mm厚度的饼干。
180度预热烤箱,烤盘垫上油纸,放烤箱中层上下烘烤。
参考:150度,12分钟完成!
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