玛格丽特饼干-爱的指印
如果说提拉米苏是爱的蛋糕,那么玛格丽特就是爱的饼干,很久很久以前,一个意大利的糕点师一边心里默默念着情人的名字,一边在饼干胚上印上自己的拇指印。今天,我也印一份爱的指印,祝大家开心幸福!btw,为嘛总是意大利呢,意大利人专门会在点心里浪漫?:-)
用料
熟鸡蛋黄 | 1个 |
黄油 | 50g |
糖粉 | 30g |
盐 | 1/8小勺,约0.5g |
低粉 | 50g |
玉米淀粉 | 50g |
玛格丽特饼干-爱的指印的做法
黄油室温软化后,加入糖粉及盐,打发至颜色变浅,体积蓬松。
将煮熟的蛋黄过筛加入打发后的黄油,搅拌均匀。
将低粉及玉米淀粉过筛3次,加入黄油及蛋黄混合物,搅拌成团,放入冰箱冷藏1小时左右。
把冷藏过的面团分成小圆,放在铺了油纸的烤盘上,用拇指压下,形成自然花纹。
烤箱预热至150℃(我的是18升的小烤箱),中层烤约15分钟。烤箱温度及时间请根据自家烤箱调整。
小贴士
酥香门第,入口即化,好吃!
-
可以吃的饼干杯子的做法和图解,可以吃的饼干杯子怎么做更好吃
儿童节马上到了,给孩子一份可爱一份童趣,自制饼干杯子,可以盛牛奶,酸奶等,口感酥脆,味道香香的,主要制作也简单。上底*下底*高6*5*4.5马芬杯可做八个温度:上下火160度20--25分钟用料无味植物油/黄油54克红糖(提前去除硬块)20克蜂蜜20克蛋(中等大小)1个低粉150克玉米糊粉35...
-
巧克力薄荷曲奇饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
双重巧克力薄荷曲奇,薄荷的清凉和巧克力的碰撞(此配方可做80克曲奇6个)用料鸡蛋1个软化黄油100克黄砂糖30克绵砂糖30克低筋面粉155克泡打粉2克小苏打2克可可粉15克香草精2克薄荷精3克薄荷巧克力20块耐高温巧克力豆45克巧克力薄荷曲奇饼干的做法将软化的黄油用硅胶...
-
超好味的巧克力曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近撸过许多曲奇方子失败了几次总结出来的很酥很香的巧克力曲奇吃过的朋友都表示很赞噢用料黄油160动物奶油40g砂糖65~70g黑巧克力50g杏仁粉40g可可粉25g面粉190g超好味的巧克力曲奇的做法打发黄油一定要打发到蓬松发白打发黄油到位曲奇才会酥松~把砂糖倒入奶油...
-
葱香咸味曲奇的做法和图解,葱香咸味曲奇怎么做更好吃
上次朋友问,你能做个咸味的饼干吗?我一翻初级西点师时期的笔记,第四个学习的饼干就是咸曲奇呀,还放葱花。温故知新烤一次,没想到,家里人默默去厨房捞了一块又一块,咸味的曲奇看起来颇受欢迎。用料切得非常细细葱末10-30克随喜无盐黄油85克糖粉25克盐3-4克奶粉10克低筋...