★平整的糖霜饼干底
这个方子烤出来的饼干真的超级平,不会鼓包简直难以形容的平整,感恩前辈分享!
操作方法是我自己的,嘻嘻
@@此方可以做圣诞饼干(正常的圣诞树、手套、袜子、雪人等大的饼干)约15只。
用料
黄油 | 70克 |
糖粉 | 50克 |
鸡蛋液 | 25克 |
低筋面粉 | 150克 |
香草精 | 5cc1勺(我用1-2克) |
★平整的糖霜饼干底的做法
软化的黄油加入糖粉,手动打蛋器搅至完全融合,不要过度。分次加入蛋液搅至完全融合滴入香草精,筛入低粉拌至无干粉成团装入保鲜袋冷藏2小时。
垫子上先盖一层保鲜膜,冷藏好的面团取出合适的大小放在盖着保鲜膜的垫子上擀开,用模具刻出图案。把垫着的保鲜膜轻轻拉起配合着把面片拿起摆在烤盘中。
170度中层12-15分钟。
我用它来做玻璃心饼干,彩色硬糖用擀面杖敲碎,170度6分钟取出饼干放入碎糖再烘焙6分钟,退高热糖凝固从油纸上撕下晾凉即可。
还可以加入抹茶粉做成字母饼干。
真的好平整好好看
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