意大利黄油饼干biscotti secchi oro saiwa

本来以为biscotti secchi就像手指饼干一样，原来是黄油饼干，非常香，有点像国内的老式饼干，今天刚学会烤的，原方来自giallozafferano，意大利的美食网～

用料  

意大利黄油饼干biscotti secchi oro saiwa的做法  

1. 酵母加入面粉中，加入切成小块的黄油，之后加入牛奶和糖，揉面直到表面光滑。我用面包机揉的面，因为黄油比较多，所以面团粘性较大。揉好后的面放入冰箱中休息几个小时

2. 将面团拿出后，用擀面杖尽可能的擀薄。用刀切成长方形

3. 放到油纸上，用叉子在上面插洞

4. 烤箱预热180°c，烤大概12分钟，最后三分钟要看着，防止烤过火

5. 饼干拿出冷却后放入密封容器中保存

小贴士

甜点酵母叫lievito per dolce，类似泡打粉，但是是甜味的