太平苏打饼干的做法（奶香键康饼干、内附脱水香葱制作）

苏打饼干是一种碱性食品，含有碳水物质，能缓解机体供能不足和身体缺失营养。中和部分胃酸，减少胃酸对胃粘膜的刺激。吃苏打饼干，对胃病患者有一定的好处，可以健脾养脾、养胃徤胃、调理肠胃、增加记忆力、开胃消食。这款饼干多层起酥香脆，在面粉里加入玉米油、牛奶、香葱和芝麻、海苔，使各种的香味交织碰撞，健康营养而美味，让人味蕾得到多层次的快感和满足。

用料  

太平苏打饼干的做法（奶香键康饼干、内附脱水香葱制作）的做法  

1. 我们把香葱清洗干净，切除葱根，切下葱白，今天做饼干就不用烤葱白了，留下烧菜用吧，把葱绿切碎，均匀的洒放在烤盘里。

2. 放入烤箱，开100度上下火热风档，烤30钟，中途可翻拌2次，使香葱能更均匀的受热，烤干脱水后取出凉晾，装入筒内保存，脱水后香葱便于长时间保存不会变色，平时下面条、水饺、混饨、或在汤里做香头都非常不错，用途很广，也很实用的。

3. 所有食材备齐，我们把酵母倒入牛奶里，牛奶冬天隔水加温，天热就不需用了，搅拌混合均匀，静置一会儿。

4. 在面粉里加入盐、小苏打搅拌均匀，加入软化的黄油，牛奶酵母水分次加入，用手抓捏成团，盖上保鲜膜，放置温暖处醒发30分钟，烤箱有发酵功能的，可放烤箱内醒发，不喜欢黄油味，可以换成玉米油。

5. 乘这空档我们来做油酥，把软化的黄油加进面粉里，用手微抓拌下，加入脱水香葱，用手抓捏成团，盖上保鲜膜备用，如果用玉米油，可把油直接加进面粉，用手抓捏成团，防止面团起筋。

6. 我们把醒发好的面团放在案台上，不用排气，直接用手按扁，用擀面杖擀成长方形薄面片，从面片三分之一处折叠成2折3层面片叠加在一起。擀成长方形面片，然后再2折3层面片叠加在一起，这样需要重复擀叠3次。

7. 现在我们把折叠的面片再次擀成长方形面片，把油酥摆放在半边面片上，用手压扁，擀成和半边面片差不多大的薄片，再把另半边面片折合在油酥上面，用刮板将面片周边压合封边，这样就把油酥包裹在面片里了。

8. 把包裹好油酥的面片擀成长方形，再次重复2折3片的面片叠加在一起完成3次后，擀成约2毫米厚的薄面片，要想饼干酥脆，面片就不要擀的太厚，否则很难酥脆。

9. 我们把擀好的面片用刀具切去边角，切割成自己喜欢的大小面块，摆放在烤盘里，用餐叉在上面戳上小孔洞排气，这样烤时饼干就不易变形。

10. 放入烤箱发酵约15分钟，也可放置温嗳处静置发酵20分钟左右，然后放入预热180度烤箱，上下火下中层烤15分钟。在这提醒下，每家烤箱温度都不一样，烤时一定要观察调整好自家烤箱的温度和时间，防止上色过重烤糊了，别忙活了半天，最后全功尽弃了。