德普烤箱食谱之司康饼
司康饼属于英式面包。味道富于层次感,比较健康。可以做下午茶也可以当早餐。
用料
低粉 | 200g |
黄油 | 50g |
牛奶 | 90g |
鸡蛋 | 40g |
泡打粉 | 10g |
糖粉 | 30g |
葡萄干 | 30g |
德普烤箱食谱之司康饼的做法
将低筋面粉和泡打粉混合过筛到盆中。
将软化后的黄油和糖粉一并加入,手动混合均匀。
将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入,制成面团。
将提前手泡软的葡萄干加入,轻轻揉匀即可。
将制作好的面团保鲜膜包起,冷藏一小时。
将冷藏好的面团,擀制成厚度为1cm的薄片。
切割成任意状,有间隔的摆入烤盘中,表面刷蛋黄。
将德普烤箱调至快热档,180度 烤制25-30min,表面金黄即可。
成品摆个造型儿~
小贴士
1、低粉加入后,不可再过度搅拌,否则面团会上劲度,影响产品口感。
2、产品烤制好,取出烤箱时,底火应该是微黄。
3、根据面粉的吸水量不同和温度的差别,冬天要比夏天的面粉量减少10g-20g,以作调整。
德普电烤箱,为家烘焙爱的美食!!
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