德普烤箱食谱——乳酪堡
乳酪堡,看长相,一个敦敦实实的小胖子,圆墩墩一小块圆饼,看着很可爱。不像重奶酪粘嘟嘟的,也不像一般轻奶酪蛋糕少了奶味。而且大小适宜,无论是餐后甜点还是下午茶,来两块,既解了馋瘾,又不会太腻。满口留香啊!做起来也不麻烦哦。
用料
皮 | |
黄油 | 210g |
低筋面粉 | 210g |
糖粉 | 95g |
玉米淀粉 | 15g |
杏仁粉 | 42g |
蛋黄 | 22g |
奶油奶酪 | 50g |
馅 | |
奶油奶酪 | 222g |
蛋黄 | 45g |
细糖 | 40g |
玉米淀粉 | 33g |
柠檬汁 | 5g |
德普烤箱食谱——乳酪堡的做法
先制作皮的部分,上一下原料
将黄油、奶油奶酪和糖粉搅拌均匀;
将蛋黄加入,并拌匀;
将杏仁粉、玉米淀粉和低筋面粉混合均匀后加入到黄油奶糊中,手动搅拌成面团;再用保鲜膜封起,冷藏30分钟;
冷藏的时候来做馅。先看下馅这一家子
利用烤箱的余温将奶油奶酪软化,然后和细糖搅拌均匀;
加入蛋黄和柠檬汁。
最后将玉米淀粉加入搅拌均匀;冷藏10分钟,
将面皮擀制成1cm厚的薄片,切成任意大小两个为一组,中间夹15g的乳酪馅,放入模具中,表面刷全蛋。
将德普烤箱调至焙烤档中上层170度,烤制15分钟就可以了!
出炉摆盘
再来一张!
还行吧?!
微信求关注啊!!还有视频食谱可以看!!专业烘焙师为你提供专业的指导!有问必答啊!还有微博!新浪的!
小贴士
本配方的时间和烘焙档位,都适用于Depelec德普嵌入式烤箱,德普烤箱为大容量烤箱,和小烤箱有不同,用其它烤箱的旁友们,可以酌情改变时间和档位,也一样可以做出美貌和美味并存的作品嗷。
欢迎关注持续关注我们,不要停下来!我们会越来越好的!么么哒!
-
葱香腊肠司康的做法和图解,葱香腊肠司康怎么做更好吃
不知道是谁家的腊肠,广味,猜想是用市售广味香肠调料做的,味道还行,但太肥。一般肥瘦三七开,但这肠,看起来比例相反。到最后剩下一段最肥的,瘦肉部分完全可以忽略不计。扔了?好像这是唯一出路,反正不会有人去吃了。猛然间,且慢!一个主意蹦了出来。曾经做过腊肠司康,这个肥肥...
-
伯爵红茶乳酪贝果的做法和图解,伯爵红茶乳酪贝果怎么做更好吃
有很多伯爵红茶待消耗,还有kiri乳酪,所以快手贝果吧用料高筋面粉250克干酵母2.5克伯爵红茶4克糖8克盐5克水145克黄油5克kiri奶酪(馅儿)150克糖(混入奶酪中)20克水1000克糖(煮糖水)用50克伯爵红茶乳酪贝果的做法除黄油外,所有食材混合均匀揉成团,较光滑后加入黄油揉成光滑...
-
好吃的蝴蝶酥的做法和图解,好吃的蝴蝶酥怎么做更好吃
用料中筋面粉200克黄油20克糖3克盐3克冰水110克包裹的黄油120克包裹的白砂糖适量看自己口味好吃的蝴蝶酥的做法中筋粉+20克黄油+糖+盐+冰水,揉匀,放冰箱冷藏隔夜软化的黄油放入保鲜袋,擀成薄片,放入冰箱冷藏醒好的面团,擀成长方形黄油放在中间位置接口处按压紧反转...
-
Cooking tree 煎饼热狗的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个低筋面粉90克泡打粉3克糖30克热狗肠4根番茄酱适量黄芥末酱适量牛奶40克Cookingtree煎饼热狗的做法晚中打入两个鸡蛋,倒入30克砂糖,搅匀。筛入90克低筋面粉和3克泡打粉,搅匀。倒入40克牛奶,搅匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。热狗肠插入棒子。将面液...