神仙毛巾卷
此款毛巾卷的灵感源自上次做发糕剩下的一点面糊,要知道我是从来不舍得浪费食材的,于是加点水又加个鸡蛋搅和搅和,放平底锅里小火,竟然意外的柔软,这次“故意”把面糊和得稀稀的,就有了这柔软细腻的毛巾卷啦!
用料
粘米粉 | 80克 |
面粉 | 30克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 15克 |
神仙毛巾卷的做法
面粉,粘米粉,酵母,白糖,加温水和成稀稀的面糊,放温暖处发酵
发酵至表面有冰裂纹
加入2只鸡蛋,搅合均匀
平底锅刷一遍油
倒入面糊后,中小火,表层凝固后,借助平底盘翻面,继续小火
用同样方法再煎一块,平铺在案板上,涂蜂蜜和椰蓉,覆盖一层再涂蜂蜜和椰蓉,然后从一边卷起,卷得紧实一点;
这时候好怀念草莓🍓上市时自制的草莓酱,要是能抹上一些该是别样的味道……切块~开吃!
慵懒的午后,连喵星人也骨碌爬起来~是闻到香味了吗?
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