蓝莓香蕉奶酪磅蛋糕
低糖素油的磅蛋糕,吃起来没有任何负担
我很喜欢肉桂,所以配方里含有肉桂粉
又加入了一块小奶酪,还有新鲜的蓝莓
哦,顶部加了点酥粒,增加口感,可不加
丰富的磅蛋糕,下午茶的绝佳
用料
香蕉(熟透) | 110克 |
低粉 | 100克 |
泡打粉 | 5克 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个(中大号) |
肉桂粉 | 3克(可不加) |
玉米油/黄油 | 30克 |
新鲜蓝莓 | 适量 |
奶油奶酪 | 1块(百吉福小三角) |
酥粒 | 适量(可不加) |
蓝莓香蕉奶酪磅蛋糕的做法
▪️香蕉加砂糖用叉子碾碎混合均匀(一定会有些亲亲是不能吃太甜的,这里糖量看你使用香蕉的成熟度,当然你可以完全不加糖,不过好不好吃我没有尝试过)
▪️香蕉糊加入鸡蛋玉米油搅拌均匀,筛入所有粉类,肉桂跟香蕉、巧克力非常搭配(低筋面粉可以换成15克巧克力粉,那就一定要正常放糖,不然很苦)面糊搅拌至没有干粉就可以
▪️加入新鲜的蓝莓,轻轻翻拌均匀,烤箱预热180,奶酪切成小块,我只用了一小块,喜欢的可以增加用量,面糊倒一半在模具里,放上奶酪,在倒入剩余的面糊
▪️表面放上喜欢的坚果、椰蓉、耐高温巧克力豆都行,我放了酥粒坚果,烤30-40分钟,如果想要整齐的裂口,在烤15分钟左右取出,用刀划口就行
▪️这款蛋糕非常松软,蓝莓入口还有爆浆的感觉,清甜但不腻,搭配茶跟咖啡非常棒,这里模具是250克吐司盒,冷却好的蛋糕包保鲜膜放冷藏,吃的时候复烤或者微波炉加热一下
小贴士
▪️如果是正在减肥的亲亲,糖换代糖
▪️玉米油可以适当减,但不放会不会影响成品
▪️这个我也不太了解
▪️但决定想吃蛋糕了,咱们就放开开心一下
▪️毕竟这个热量并不高,人生要及时享乐啊
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