美味佳肴馆【蛋糕研究室】蓝莓乳酪磅蛋糕
蛋糕3.1W
自用
温度：上火190℃/下火200℃
中层 / 带铁盘预热
约40分钟
用料
| 黄油 | 60g |
| 奶油奶酪 | 60g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 砂糖（A） | 20g |
| 全蛋液 | 105g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 砂糖（B） | 70g |
黄油，奶油奶酪，砂糖打发保温40℃
![“蛋糕研究室”蓝莓乳酪磅蛋糕的做法步骤图 第2张]( "“蛋糕研究室”蓝莓乳酪磅蛋糕的做法步骤图 第2张")
打发全蛋（加热至42℃）
![“蛋糕研究室”蓝莓乳酪磅蛋糕的做法步骤图 第3张]( "“蛋糕研究室”蓝莓乳酪磅蛋糕的做法步骤图 第3张")
面粉筛入
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黄油糊+蛋液糊混合保温40℃
![“蛋糕研究室”蓝莓乳酪磅蛋糕的做法步骤图 第5张]( "“蛋糕研究室”蓝莓乳酪磅蛋糕的做法步骤图 第5张")
入模具
![“蛋糕研究室”蓝莓乳酪磅蛋糕的做法步骤图 第6张]( "“蛋糕研究室”蓝莓乳酪磅蛋糕的做法步骤图 第6张")
温度
![“蛋糕研究室”蓝莓乳酪磅蛋糕的做法步骤图 第7张]( "“蛋糕研究室”蓝莓乳酪磅蛋糕的做法步骤图 第7张")
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用料手绘部分：蛋白24克克细砂糖20克克低筋面粉20克克黄油24克克食用色素适量蛋糕卷部分：玉米油40克克牛奶60克克鸡蛋5个（每个带皮55克左右）个细砂糖40克克低筋面粉60克克蝶豆花粉3克克柠檬汁几滴滴淡奶油180克克细砂糖（淡奶油用）12克克国风手绘蛋糕卷的做法手绘部分...
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甜美的焦糖酱，充满黄油味儿，吃多了普通淡奶油蛋糕，换一份特别的浓郁黄油味的樱桃焦糖杯子蛋糕尝尝！用料可制作6份杯子蛋糕7cm模具：鸡蛋2个120g低筋面粉70g幼砂糖70g牛奶7ml干酵母3.5g香草精大半勺黄油70g黄油焦糖奶油：(焦糖酱)幼砂糖70g黄油35g淡奶油70ml海盐1小匙2g...
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