蛋糕月饼（蛋月烧）

这款蛋糕月饼皮刚出炉口感酥酥的像桃酥，密封回油之后软软的像蛋糕。

用料  

蛋糕月饼（蛋月烧）的做法  

1. 将玉米油、白糖、鸡蛋、玉米糖桨、放入盆中。

2. 用电动打蛋器搅拌至微发状态。

3. 将低筋面粉和小苏打、泡打粉混合均匀。

4. 过筛入油糊中。

5. 用刮刀按压折叠的方式拌成面团。

6. 将皮分成6等份、豆沙馅一样分成6等份，并用手搓圆。（皮约60克一个，馅40克一个）搭配任何馅料都可以一样好吃

7. 取一个皮压成圆形，中间放入豆沙馅。

8. 把口收紧并搓圆。

9. 蛋糕模具先抹上适量油，我用的锡纸杯，放入蛋糕模具内，然后挨个压扁。

10. 把月饼模的花片块，按压出花纹。
    
    （饼上可以用牙签扎几个眼防止烘烤的时鼓包）

11. 烤箱预热上火190度，下火180度烤20分钟，中层烤至金黄色即可。

12. 放凉后用密封袋包好。