巧克力淋面双层蛋糕

每个人都有自己的梦想
而我的梦想很简单

-做自己喜歡的事
可以開一家屬於自己的蛋糕店🍰

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用料  

巧克力淋面双层蛋糕的做法  

1. 将鸡蛋分离，分别放入两个无水无油的容器中。
   蛋黄中加入细砂糖，牛奶，玉米油搅拌均匀。
   筛入低筋，“Z”字型的混合面粉至无颗粒状均匀即可。

2. 蛋白中分三次加入细砂糖打发，先高速再低速打发

3. 打发至硬性发泡即可，蛋白不要打过呢

4. 将打好的蛋白糊分三次的加入蛋黄糊中，快速搅拌均匀，不然蛋白会消泡哦。混合好的蛋糕糊倒入模具中，将模具拿起，离桌面大概几厘米的距离震两下，震出大气泡。

5. 将烤箱180度预热10分钟左右，将蛋糕模放入烤箱中下层，6寸150度40分钟，10寸60分钟

6. 出炉后震两下，马上倒扣放凉，就可以脱模啦！

7. 将蛋糕分成三片，打发奶油，进行装饰。

8. 将奶油和黑巧克力隔热水融化，装入裱花袋里进行淋面

9. 最后摆上水果装饰，一个简单又好看的双层蛋糕完成✅

小贴士

1.打发蛋白时可以加入几滴柠檬汁去腥 也易打发哦
2.巧克力淋面的奶油会影响巧克力的稠度(我用过铁塔和安佳的。安佳会比较稠一些，奶油和巧克力比例2:1，铁塔1:1)