原味瑪芬蛋糕

這是一款蓬鬆又充滿奶油香氣的瑪芬。
就算不加任何裝飾，就這樣原味也很好吃喔～
不會回縮 不會回縮 不會回縮！！

份量是六連模的一盤。

用料  

原味瑪芬蛋糕的做法  

1. 準備材料。

2. 將粉類：低筋麵粉＆泡打粉一起過篩。
   黃油放置盆中回軟至可壓下的程度。

3. 黃油放置盆中，用打蛋器攪打至微泛乳霜狀。（用低速）

4. 將細砂糖分兩次加入混合均勻。（用低速）
   攪打會散開，用刮刀往裡攏一攏再打。

5. 將鹽巴加入，攪拌至黃油泛白蓬鬆。

6. 將打散的蛋液分3～4次加入，每次加入都要充分攪拌融合。
   

7. 將過篩的粉類分次加入1／3量，輕柔翻拌（不需要完全拌勻，別翻拌過度）
   拌到尚有餘粉狀態，加1／2牛奶，加入牛奶拌勻後再加1／3粉類，重複動作翻拌至均勻滑順、無油水分離的麵糊。
   ＊整理後的順序：粉→牛奶→粉→牛奶→粉

8. 預熱烤箱：180°C
   裝入杯子模具，可連模或單獨硬挺的紙模，8分滿。
   麵糊表面用牛油刀或小湯匙底略抹平。

9. 入烤箱180°C，23～25分鐘。
   取出，放晾架晾涼。
   
   牙籤從中心插入，無沾麵糊就是熟了。