卡仕达酱(快手高成功率)
蛋糕2.13W
用料
牛奶 | 200克 |
蛋黄 | 2个 |
糖 | 40克 |
香草 | 2滴 |
玉米淀粉或低筋面粉 | 18克 |
吉利丁片 | 1片 |
克 |
卡仕达酱(快手高成功率)的做法
准备材料哈
两个蛋黄
加入40克白糖
疯狂搅拌到糖融化,顺滑
低筋面粉过筛加入,没有低粉的加玉米淀粉也可以
再疯狂搅拌
牛奶加热到边边冒泡
把牛奶慢慢加进去,变倒边搅拌,不能一次性倒进去,不然就变蛋花汤
找个小锅,把刚刚的液体倒进去,小火煮
边煮边不停搅拌
香草可以加也可以不加,我不喜欢所以没加
到糊糊的程度就可以关火辽
等降温到六十几度再加入泡软的吉利丁片拌匀就可以了,没有吉利丁也可以不加倒在密封盒里
保鲜膜贴面盖上,要贴着酱放,不然酱的表面可能变硬 ,然后放入冰箱冷藏就可以啦
。
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