简单零失败电饭煲蛋糕
用料
低筋面粉 | 200克 |
纯牛奶 | 190克 |
蛋白 | 5个 |
柠檬汁或白醋 | 几滴或三分之一瓶盖 |
蛋黄 | 5个 |
白砂糖 | 100克(根据个人喜好,本人比较喜欢吃甜食) |
玉米油 | 42克 |
盐 | 2克 |
将容器擦干,保证无油无水,再需要的材料都准备好备用,(鸡蛋最好是冰箱冷藏拿出来的)
将牛奶稍微热一下,不烫手,倒入油,搅拌一下,然后倒进面粉搅拌均匀。
最好z字形搅拌均匀,再放入蛋黄,再次搅拌均匀,放着备用。
将盐和柠檬汁一起倒进蛋清中,一档打发出大泡,放入三分之一的白糖打发小泡泡,二次放入白糖二档再次打发,打发两分钟,把剩下的白糖全部倒入,打发至筷子立得起来,或者倒扣不掉下来,记得一定要打发哦。(如果没有打蛋器,用塑料瓶子底部剪掉,然后往上剪成一条条,像个圆形的刷子一样,打发也可以的哦)
把打发好的蛋白三分之一倒进已经调好的面粉中,翻拌均匀,记住是翻拌哦,再倒入全部的蛋白,再次翻拌均匀,这时候可以把电饭煲预热一下,不能太烫,有点温的就行,底部刷上少许油,防止粘锅
将调好的糊糊倒入电饭煲,轻震几下,震出里面的小泡泡,按蛋糕键,我的蛋糕键是50分钟,然后再加热7分钟,再闷五分钟,期间不要去开盖哦。
出锅啦,美味又营养的蛋糕做好了
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