‼️低卡蛋糕🍰南瓜仿芝士蛋糕
又想吃蛋糕又怕长胖?
蛋糕制作中热量高的几大因素———
1.乳酪类
2.糖类
3.淀粉类
这个蛋糕用南瓜代替乳酪,创造细腻口感
用代糖代替普通白砂糖,热量骤降
牛奶选用脱脂牛奶 ,减少一半热量
鸡蛋和淀粉对于蛋糕成形很有必要,不能减量。
整个方子热量大概为180大卡,
用料
鸡蛋🥚 | 1个 |
南瓜🎃 | 160克 |
牛奶🥛 | 80克 |
玉米淀粉 | 16克 |
零卡代糖 | 20克 |
‼️低卡蛋糕🍰南瓜仿芝士蛋糕的做法
鸡蛋,代糖,淀粉,牛奶全部混合搅匀
南瓜上锅蒸熟,大约20分钟至十分软烂,筷子轻松戳进去
南瓜用筷子搅打成泥
南瓜与第一步中的液体混合,搅拌均匀
送入烤箱
预热5分钟,
上下管180度 烤25分钟。看到焦色出现就差不多了。
超级好吃
小贴士
1.如果没有代糖,可以不放糖,因为南瓜本身就甜
2.南瓜不要蒸太久,会吸水过多导致凝固失败
3.选择大一点的容器,这样蛋糕体薄容易凝固。想要密实口感的话,用量加倍,烤制时间增加十分钟。(时间长了就需要留意表面焦糖色,颜色够了就盖锡箔纸)
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