不开裂不塌陷巧克力戚风蛋糕
蛋糕1.04W
用料
玉米油 | 50克 |
可可粉 | 15克 |
低筋面粉 | 70克 |
水 | 70克 |
鸡蛋 | 5个 |
糖 | 85克 |
盐 | 1.5克 |
白醋 | 几滴 |
巧克力豆 | 少许 |
不开裂不塌陷巧克力戚风蛋糕的做法
油,可可粉,低粉,水,划z字,不能打圈,避免会起劲
加入蛋黄继续z字
如图顺滑即可,干了加水
蛋白里加几滴醋,糖和盐混合,分3次加入,请用大功率打蛋器,打到如图,巧克力糊过筛到蛋白霜里,翻拌手法,混合均匀
倒入纸杯里,撒几粒巧克力豆,或则喜欢坚果,蔓越莓,都可以,不撒也没事
烤箱提前预热150℃,烤50分钟
20分钟时候长的高度差不多了
出炉
超级香!
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