无糖枣泥蛋糕by潇十月
b站up主潇十月的方子
量减半做了个磅蛋糕模具的大小
甜味我觉得刚好 适合做甜品喝奶茶都要减糖的人
油量可变 量越多越湿润
用料
鸡蛋 | 2个 |
低粉 | 90克 |
油 | 15-30克 |
泡打粉 | 1.5克 |
小苏打 | 2克 |
去核红枣 | 60g |
核桃 | 随意 |
无糖枣泥蛋糕by潇十月的做法
up做的是六寸的
红枣剪小加少量水煮软烂
用打蛋器打成红枣泥 不用打太细
晾凉一会儿再加两个鸡蛋打发 打成画8没那么快消失那种
小苏打泡打粉低粉加进去拌匀就可以烤了
一定在顶上加一点核桃碎(吃到的时候超惊喜)烤箱160℃预热烤40分钟 放凉切片
小贴士
枣味很重 不喜欢红枣的就不要试了
我口味轻不喜过甜过油
所以放了16g油 这个量对我来说刚刚好
不干不腻
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