巧克力星球蛋糕
用料
彩色巧克力 | 50-100克 |
白巧克力星球内壁 | 200克 |
白巧克力外环 | 100克 |
淡奶油 | 200克 |
砂糖 | 16克 |
水果 | 若干 |
巧克力星球蛋糕的做法
彩色巧克力融化,温度不要超过40°要不然容易出沙粒,用硅胶刷按自己心情随意图在圆形模具内,最后在倒入融化好的白巧克力均匀裹满整个圆形内
放入冰箱冷冻15分钟左右,一定不要超过20分钟,容易冻坏,巧克力一定不要过薄,脱模容易碎,后期操作容易裂,也不要太厚,按照配方克数刚刚好
淡奶油➕细砂糖打发,一层奶油水果一层蛋糕片,最多只能放两层,太沉星球容易裂,摆放喜欢的玩具模型,一定要固定好底托和星球,否则很容易滚动,用融化的巧克力即可固定,两片星球合并,有缝隙的话可以用融化的巧克力固定链接
环绕在星球周边的白巧克力我整整做了四个,不是大就是小,可以做稍稍大一点点,在内边缘用融化的白巧克力固定
里面放上一排小亮灯,敲得时候还是很漂亮的
颜值超级高的一款蛋糕
小贴士
融化巧克力温度不能过高,容易出沙,底托一定要固定好,球体容易跑,冷冻时间不要超过20分钟
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