牛油戟(磅蛋糕)胖子的试炼
我做的高热量食物希望大家喜欢一起互相学习谢谢~~@!
做出来香味浓郁口感厚实美味欲罢不能 在配上英式红茶~..............
用料
无盐黄油(我是用安佳的大家随意) | 180克 |
鸡蛋3个 | 180~210克 |
白糖 | 130~150克 |
低筋粉(蛋糕粉) | 180克 |
打蛋器一把 | 或者用你的麒麟臂也行 |
烤箱一枚 | 我是42升的 |
铁盒子一个 | |
锡纸一张 |
牛油戟(磅蛋糕)胖子的试炼的做法
做法很简单因为是南方从来没下过雪黄油没软化(北方或者气温低的地方可以用烤箱30°软化10~20分钟)
吧黄油切小块高速打发黄油6分钟 直至黄油发白这步关系到能不能成功(小心飞的到处都是)
发白后分3次加入白糖每次打2分钟左右充分打均匀如图(白糖不会融化这是常识)
(到这步的时候可以开始180°预热烤箱)3次加入鸡蛋每次打2~3分钟(整个蛋蛋加进去)第三次蛋蛋放进去后打久点4~5分钟.......
加入过筛蛋糕粉搅拌均匀随便你怎么拌
(用点黄油把盒子全部涂一遍)(或者用锡纸将盒子贴紧) 然后倒进去下面垫点东西轻轻摔下让它平整
原装烤盘垫底放进倒数第2层.时间为1小时我的温度是180(烤箱不同请参考实际温度140~150度)
等待中...
大概35到40分钟的时候表皮已经上色.把锡纸盖上
最后当你听见“叮”的一声先擦擦口水赶紧取出(有人告诉我趁热脱模我告诉你千万不要会断的 TVT 前车之鉴)
最后放置10小时(十年后)等它凝固后就可以开动了~~~~~!!!!
小贴士
谢谢大家支持我这个新人希望大家喜欢~~~~本人26岁未婚..额.......
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