牛奶自制平民奶酪巴斯克

疫情在家各种烘培原料稀缺，网上学习了用牛奶自制平民奶酪（瑞克塔芝士）的方法，立刻做一个馋了很久的巴斯克。虽然丝滑程度上略逊一筹，但是解馋足矣！！！！
能让全家吃的停不下来，夸你是仙女！
此配方为6寸蛋糕的量。我的图都是半份的量，因为原料不足，所以烤的比较薄。

用料  

牛奶自制平民奶酪巴斯克的做法  

1. 将2牛奶倒入主锅

2. 加入100ml白醋

3. 50℃/速度2/5分钟，静置5分钟等待奶酪析出。

4. 放入网锅，过滤出乳清。乳清可以在做所有面团时代替水分，不会浪费。

5. 过滤后大致如此

6. 倒入纱布中过滤出水分，没有纱布手挤也可以。

7. 然后你就得到一个平民奶酪

8. 将除了牛奶以外所有材料倒入主锅，调和3分钟，没有调和功能的用速度8/3分钟代替。

9. 得到细腻的乳酪液

10. 倒入放好烘培纸的模具里

11. 烤箱220度烘培20～25分钟，如果没有上色放在上层上色2分钟。然后拿出来放凉后放入冷藏室冷藏4小时以上。此款是半熟芝士蛋糕，刚烤出来可以duang duang的，冷藏后就凝固了。
    一定要冷藏，一定要冷藏，一定要冷藏。
    
    介意的可以做全熟的，烤制时间延长至40分钟。

12. 可以吃了，一块停不下来！

13. 他就是这样吃胖的。