香蕉玛芬蛋糕(低脂美味)
这款方子超简单,却美味的很!无需打发鸡蛋,适合烘焙小白们。
这次做的是低脂香蕉玛芬,玛芬中最出效果、具有天热香甜、松软可口的款式。方子里不用黄油换成植物油,牛奶使用脱脂款,卡路里减到最低,不用担心身材。
用料
低筋面粉 | 150克 |
白砂糖 | 60克 |
牛奶 | 90克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 30克 |
香蕉 | 中等大小1根(熟透到表皮发黑的最好) |
泡打粉 | 1小勺 |
香蕉玛芬蛋糕(低脂美味)的做法
准备好原料,香蕉一定要选熟透的,最好是放到表皮发黑,这样出来的香味才浓郁,超级好吃的哦。牛奶用全脂或脱脂都可以,当然如果追求更低热量,换成等量的水也是可以的哦。
香蕉去皮后放入保鲜袋,用擀面杖或勺子背等工具压成泥状。
将牛奶、白砂糖、鸡蛋、香蕉泥、玉米油混合搅打,使它们混合均匀。
低筋面粉和泡打粉混合过筛后,加入其中。
用橡皮刀快速翻拌,千万不要搅拌过度,简单翻拌到面粉湿润,面糊看起来粗糙多块状态即可停手。搅拌太狠面糊容易起劲。
这里请先开始预热烤箱至180℃,然后把面糊倒入模具中,也可以用纸杯模具,盛2/3满即可,立刻放入预热好的烤箱中。表面可以撒芝麻葡萄干之类的,依自己喜欢。
180℃,上下火,30-40分钟,用牙签深深的扎一下拔出,牙签表面不黏手即表示内部烤熟了。观察玛芬表面呈金黄色即可取出。
想吃表面脆脆口感的,可以选低温慢烤,根据自家烤箱脾气来定。
玛芬蛋糕趁热吃最美味,选用熟透的香蕉烤制后香气四溢。
小贴士
还是那句话,香蕉一定要选熟透的,表皮发黑的做出来的玛芬蛋糕才好吃。
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