不开裂可可蛋糕卷新手轻松get

用料  

不开裂可可蛋糕卷新手轻松get的做法  

1. 分离鸡蛋，将分离出来的蛋黄和蛋清放在无水无油的容器，放着备用。

2. 将牛奶和玉米油混合，然后筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。

3. 加入四个蛋黄，搅拌均匀备用。

4. 蛋清打发，加入细砂糖，打发至小弯钩（湿性发泡）

5. 烤箱预热。打发好的蛋清分三分之一的份量加入蛋黄糊，翻拌手法搅拌，均匀后将蛋黄糊倒回蛋清中，混合好的面糊倒入烤盘。，烤箱上下火180℃烤25分钟。

6. 淡奶油中加入细砂糖，盐，奥利奥饼干碎打发。将四分之一装入裱花袋，和剩余的奶油一起放冰箱备用。

7. 烤好的蛋糕晾凉，将两边斜着切掉，卷起来的时候方便贴合。涂抹上盆子里的淡奶油，卷起来以后放入冰箱冷藏定型。

8. 按照喜欢的款式裱花和装饰，开始享用😋