好吃到爆的6寸芒果慕斯戚风蛋糕(免烤箱)
不用烤箱,不用烤箱。这个是戚风蛋糕底的,没有镜面,要镜面的看我另外一篇。
用料
吉利丁片 | 15克 |
芒果泥 | 200克 |
芒果颗粒 | 200克 |
牛奶 | 45克 |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 40克 |
好吃到爆的6寸芒果慕斯戚风蛋糕(免烤箱)的做法
冷水中加入15克吉利丁片,放着备用,去准备别的材料
做戚风蛋糕,方法看我别的教程,也可以买一个现成的,戚风蛋糕切出模具大小的蛋糕片两三片,模具底铺油纸,把蛋糕勺放入模具底,然后放在一边备用,我是自己做的中空抹茶戚风蛋糕切的片
400克芒果切颗后,大概就是两个大的水仙芒
其中取200克芒果出来用料理机打成液体,另外的200克芒果颗粒装盘备用。
微波炉盯下45克牛奶变热。没有牛奶就用热水,加入从冷水泡好后的吉利丁片,记得泡吉利丁片的冷水倒了哦,把吉利丁片和热牛奶搅拌到融化
倒入打好的芒果液中,搅拌均匀
200克淡奶油加40克白砂糖打发到6成浓稠状,这次用的是一瓶250ml的奶油,我是全部倒下去了的😊
倒入芒果液体,搅拌均匀
蛋糕片模具中倒入慕斯液和芒果颗粒
再倒入慕斯液,顶上再放芒果颗粒,弄好后震几下,放入冰箱中冷藏6小时以上,等他冻成型。
我一般冷藏过夜,早上起来脱模就可以吃了。
好吃。
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