杏仁轻乳酪蛋糕
蛋糕3.02W
六寸不粘模具一个 烤箱150度预热烤60分钟
用料
奶油奶酪 | 120克 |
黄油 | 20克 |
酸奶 | 50克 |
低筋面粉 | 20克 |
鸡蛋 | 3个 |
白糖 | 40克 |
杏仁片 | 适量 |
蛋黄蛋白分开(乘蛋白的盆一定要无油无水)
奶油奶酪和黄油隔水溶化,加入白糖,用打蛋器打至顺滑,移出热水盆,加入酸奶和蛋黄搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀备用
蛋白打至干性发泡(提起打蛋器有直三角形)取三分一蛋白糊到奶酪糊中切拌均匀,再把奶酪糊倒入剩下的蛋白糊中切拌均匀,倒入模具八分满,在桌上轻磕几下,表面洒上杏仁片,送入预热好的烤箱下层烘烤
烤好取出,晾几分钟,看到蛋糕边缘脱开,盖上一个盘子把蛋糕倒扣出来,再用另一个盘盖在蛋糕底部翻转过来即脫模完成
-
芒果蛋糕盒子蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
芒果熟了,做成甜品犒劳忙碌的生活用料1、蛋黄5个白砂糖35克纯牛奶50克玉米油50克低筋面粉60克2、蛋白5个白砂糖30克柠檬汁几滴芒果蛋糕盒子蛋糕卷的做法全部材料准备好,蛋白放冰箱速冻,等1步骤好了取出,为了更好打发!把1的蛋黄和白砂糖先加一起,后纯牛奶和玉米油搅合...
-
天使蛋糕(消耗蛋白呀)的烹饪做法,大厨教你详细做法
为了消耗做香葱肉松卷里面卡仕达酱剩余的蛋白,我也是拼了!用料配料表:玉米油50克牛奶100克低筋面粉82克奶粉25克蛋白8个(250g)白糖50克柠檬汁适量天使蛋糕(消耗蛋白呀)的做法1.牛奶➕玉米油打至乳化.➕低筋面粉➕奶粉呈“Z”字形搅拌至顺滑。2.烤箱150℃预热。3.蛋白...
-
卡仕达酱版肉松小贝的烹饪做法,大厨教你详细做法
能做6个小贝用料蛋糕体:牛奶20克玉米油20克低筋面粉20克鸡蛋2个细砂糖20克卡仕达酱:牛奶200克蛋黄2个低筋面粉10克玉米淀粉10克白砂糖15克卡仕达酱版肉松小贝的做法玉米油加牛奶搅拌到没有油花筛入低筋面粉,搅拌到没有干粉放入蛋黄,搅拌顺滑蛋清放在无水无油容器里...
-
简单零难度的酸奶纸杯蛋糕的详细做法,简单零难度的酸奶纸杯蛋糕做法技巧
...